清燉魚的家常做法鯉魚(清燉魚的家常做法簡單方便)

清燉魚是一道家常菜,是一種口感清淡、清爽爽口的菜品。在家中制作清燉魚非常簡單,只需要準備好新鮮的魚和一些基礎調味料,即可制作出美味的清燉魚。在下面,我們將為大家介紹幾種簡單易學的清燉魚的家常做法,讓您在家中也可以享受到美味的口感。

家常做法一:鯉魚的清燉

1、準備鯉魚一條,清洗干凈,去掉鱗片,魚肚子里面清除干凈。

2、將姜切成片,將青蔥洗凈斜切段備用。

3、鍋中倒入清水,下姜片和青蔥段,將魚放入砂鍋中,加入清水,沒過魚身。大火煮開后撇去浮沫,用文火燉約15分鐘。

4、加入料酒和鹽,燉煮5分鐘即可。

5、將燉好的魚盛出,汁撇凈留下熱水汁備用。鍋中放入植物油,爆香蒜蓉和泡辣椒,加入熱水汁,燒開后澆在魚身上即可。

家常做法二:簡單方便的清燉魚

1、準備新鮮魚塊一份,去鱗去骨,切割厚度均勻的片狀備用。

2、將洋蔥、姜與蒜切成塊狀備用。

3、鍋中加入清水,洋蔥、姜、蒜塊和少量鹽,煮開后轉小火,放入魚片煮制約30分鐘,期間要將漂浮的油脂狀物去除干凈。

4、調制清燉魚的調料,加入料酒、鹽、雞精、胡椒粉、蔥花、糖、香油、醋,攪拌均勻。

5、將燉好的魚塊排放在盤子上,搭配上調制好的清燉魚汁即可。

總結:

制作清燉魚并不難,只需要簡單的準備工作和基礎的配料,就可以輕松制作出美味的清爽的口感。在制作中,注意多參考不同的做法,并進行合理的調整,不斷嘗試總結,使自己的菜品越來越好。

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